主料:
嫩鸡，
半只
辅料:
姜，
少许，
花椒，
几粒，
鸡汤适量，
葱适量调料
辣椒油适量，
花椒油，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
白糖，
少许，
酱油，
少许凉拌鸡的做法步骤
1.鸡肉洗净加入葱姜，花椒，锅里加入足够的清水。
2.大火烧开，打掉血沫，加入少许盐，小火煮十分钟，关火闷半小时。
3.捞出鸡肉，凉透后放入冰箱冷藏两小时。
4.冷藏后的鸡肉取出剁小块。
5.加入所有调料和一碗鸡汤，搅拌均匀。
6.麻辣鲜香的凉拌鸡就做好了。
小窍门&温馨提示
嫩鸡很容易熟，不能煮时间长了。
TAGS：
凉菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 嫩鸡
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